Cara Membuat Kue Lemet Singkong Spesial

Resep Kue Lemet Singkong Sederhana Spesial Asli Enak – Kue lemet atau lepet tidak hanya dibuat dari singkong atau ubi kayu, banyak di daerah lain telah membuat dari bahan ubi, jagung, pisang, nangka, ketan, dll. Di sumatera kue ini disebut kue lepat atau kue lepet, kalau di sumatera barat dinamai kue lepek beda lagi dengan di sumatera selatan terutama dusun lintang empat lawang namanya kelicuk dari ketan dicampur pisang dan parutan kelapa muda. Menurut saya penganan kue ini mirip dengan kue nagasari tepung beras yang berisi pisang, yang jelas kue ini termasuk aneka kue basah tradisional jajanan pasar yang dibungkus dengan daun pisang, katanya berasal dari Jawa Tengah, dan cara masaknya dengan cara dikukus seperti masakan pepes, pais atau botok. Nantilah kita bahas satu per satu dan step by step pada artikel selanjutnya.

Rasa kue lemet dari singkong gula merah kelapa parut ini manis dan legit paling enak makannya jika ditemani dengan secangkir kopi panas atau teh panas pada pagi hari atau malam hari sebagai cemilan atau kudapan. Bagi yang terbiasa di dapur untuk bikin kue ini sangat mudah dan sederhana.

image source: mangcook.com

Resep kue lemet

Bahan :

• 1/2 kg gula merah
• 1 kg singkong parut
• 1 butir kelapa agak muda, diparut
• Daun pisang, untuk membungkus
• 3 lembar daun pandan dipotong kecil

Cara Membuat Lemet Singkong :

1. Kupas singkong lalu cucilah hingga bersih. Kemudian parutlah serta buanglah pula seratnya.
2. Iris tipis gula merah. Lantas, campur bersama dengan singkong halus beserta parutan kelapa yang telah kita siapkan.
3. Ambil 2 sendok makan singkong dan kita bungkus menggunakan daun pisang yang bentuknya lonjong panjang, tambahkan juga daun pandan kedalamnya.
4. Selanjutnya kukuslah lemet singkong dalam waktu kurang lebih 25 menit saja, angkatlah bila sudah matang.
5. Sajikan dalam kondisi hangat atau panas.